GUTER WEIN ERFORDERT WISSEN UND ERFAHRUNG. VOR ALLEM ABER EIN GESPÜR FÜR DEN RICHTIGEN ZEITPUNKT.
Wir sind überzeugt, dass die Zeit im Weinbau eine wichtige Rolle spielt. Die Natur gibt den Weg vor. Unsere Aufgabe besteht darin, die natürlichen Abläufe genau zu beobachten und nur dann behutsam einzugreifen, wenn es unbedingt notwendig ist. Wann das ist, haben uns die bisherigen Jahrgänge umfassend gelehrt.